Tra gli ultimi giorni di novembre e i primi di dicembre, la cittadina di Longarone — incastonata tra le montagne della provincia di Belluno — si trasforma ogni anno in una vetrina internazionale senza eguali per l’arte gelatiera artigianale. Qui, dal 30 novembre al 3 dicembre 2025, si è svolta la 65° edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale – MIG EXPERIENCE 2025, un evento che non è solo una fiera, ma un vero e proprio laboratorio sensoriale e culturale, capace di attirare visitatori, professionisti del settore, maestri gelatieri e istituzioni da tutto il mondo, pronti a condividere idee, sapori e visioni per il futuro del gelato artigianale.
La MIG: dove storia, innovazione e passione per il gelato si incontrano
Da più di sessant’anni, Longarone ospita uno degli eventi più iconici e ammirati del mondo della gelateria artigianale: la Mostra Internazionale del Gelato, nota anche come MIG. Questa manifestazione non è soltanto una vetrina per prodotti e tecniche, ma un vero laboratorio creativo dove si intrecciano esperienza, cultura e visione futura del gelato.
L’edizione 2025 ha inaugurato infatti il format MIG EXPERIENCE, un percorso completamente rinnovato che trasforma i padiglioni fieristici in spazi interattivi, pensati per stimolare curiosità e confronto. Non si tratta più di una semplice esposizione di gelati, ma di un luogo dove professionisti e appassionati possono sperimentare, imparare e lasciarsi ispirare da nuove idee e approcci innovativi. Ogni area della fiera diventa un punto di incontro tra tradizione e modernità, tra tecniche consolidate e soluzioni sostenibili che guardano al futuro del settore.
Durante i quattro giorni dell’evento, i visitatori hanno avuto la possibilità di immergersi in un ricco programma di attività: workshop pratici, dimostrazioni dal vivo, masterclass con maestri gelatieri internazionali, degustazioni guidate e conferenze dedicate ai temi più attuali della gelateria, dalla sperimentazione di nuovi gusti alla gestione sostenibile delle materie prime.
I premi assegnati durante la manifestazione
Come ogni anno, al centro di questa celebrazione ci sono stati diversi concorsi. Tra questi, la storica Coppa d’Oro, ormai giunta alla sua 55ª edizione, considerata come una sorta di Oscar mondiale del gelato artigianale, durante la quale i migliori maestri gelatai provenienti da tutto il mondo si sfidano nella creazione di un gusto assegnato dalla giuria (quest’anno, mango a base di acqua), ma anche il nuovissimo concorso tematico dedicato alle Olimpiadi Invernali di Cortina 2026 e il premio Sustainable Scoops, ideato per premiare chi riesce a coniugare eccellenza gastronomica, rispetto per l’ambiente e valorizzazione delle materie prime locali.
Tutti i vincitori della Mostra Internazionale del Gelato (MIG) 2025 di Longarone
Di seguito i vincitori delle diverse competizioni che si sono svolte durante l’ultima edizione della manifestazione.
Coppa d’Oro 2025: il miglior sorbetto al mango al mondo
Il concorso storico della MIG, giunto alla sua 55ª edizione, ha visto i partecipanti confrontarsi sul tema del sorbetto al mango a base di acqua.
La giuria internazionale ha decretato i seguenti vincitori:
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Primo classificato: Yasuyuki Sakuma (Giappone), proprietario della gelateria COCO a Nigata-Hen, che ha conquistato il titolo per la qualità, la pulizia di gusto e la precisione sensoriale del suo sorbetto al mango. Questa vittoria segna la prima volta che la Coppa d’Oro viene assegnata a un gelatiere giapponese, evidenziando la risonanza internazionale della competizione.
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Secondo classificato: Giovanni Talo (Germania), della Gelateria Giovanni + Kerstin di Osnabrueck, con una versione convincente e ben bilanciata del sorbetto tropicale.
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Terzo classificato: Michael Grandelis (Italia), della Gran Delice di Padova, con una proposta elegante che unisce tradizione e innovazione.
Premio Under 32
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Davide Bonaventura (Italia) – Giovane talento emergente, premiato per la proposta più interessante tra i partecipanti under 32 grazie a un sorbetto equilibrato e armonioso.
Finale “Un Gelato per Cortina”: l’interpretazione dei valori olimpici attraverso il gusto
Il concorso “Un Gelato per Cortina” ha invitato i gelatieri a raccontare la montagna, la neve e lo sport attraverso i propri gelati, trasformando ogni assaggio in un’esperienza emozionale.
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Primo posto: Stefano Dassiè, della Gelateria Dassiè (Treviso), con il gusto “Oro Innevato”, evocativo delle Dolomiti innevate e capace di trasmettere eleganza e purezza.
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Secondo posto: Guido Zandonà, della Gelateria Ciokkolatte (Padova), con “Mou al Burro di Malga”, che celebra ingredienti tipici di montagna con equilibrio e originalità.
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Terzo posto: Marco Reatto, della Gelateria Jimmy di Feltre (Belluno), con “Sulle piste”, un gelato dinamico che trasmette l’energia delle piste da sci.
Sustainable Scoops: la competizione che premia gusto e sostenibilità
Il concorso Sustainable Scoops ha valutato non solo la qualità dei gelati, ma anche l’impatto ambientale, l’uso di materie prime locali e la responsabilità sociale dei produttori.
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Primo posto: Ahmed Atamna (Spagna), con il gusto “Catalanet Ganxet de Reus”, distintosi per la gestione responsabile delle materie prime e l’equilibrio sensoriale.
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Secondo posto: Kavarna Cappuccino Koper (Slovenia), con “Sladoled S’torta”, capace di unire sapori tradizionali e attenzione alla sostenibilità.
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Terzo posto: Laura Fontani (Lussemburgo), della Bargello Glacier, con “Walnut Ducale Cream”, un gelato elegante e rispettoso della provenienza delle materie prime.
In altre parole, la MIG EXPERIENCE 2025 conferma ancora una volta Longarone come punto di riferimento globale per l’arte del gelato artigianale, un luogo dove talento, creatività e sostenibilità si incontrano per raccontare storie di gusto che guardano al futuro.
