Al via la nuova edizione del Concorso Ferdinando Buonocore

Nel mondo del gelato artigianale saper bilanciare gli zuccheri e mantecare una crema perfetta è fondamentale. Tuttavia, al giorno d’oggi non basta più. In un mercato dinamico e attento all’esperienza, la vera sfida per i giovani artigiani risiede nella capacità di trasmettere l’anima delle proprie creazioni, dialogando con un consumatore sempre più curioso di scoprire l’origine delle materie prime e le storie nascoste dietro a ogni carapina.

Nasce proprio con questo spirito l’edizione 2026 del Concorso Ferdinando Buonocore – Giovane Emergente, promosso dalla celebre rivista puntoIT all’interno della cornice di Comunicando e riservato a tutti i talenti della gelateria con meno di trent’anni.

L’iniziativa vuole offrire una vetrina di primo piano alle nuove generazioni, spronandole a guardare oltre la semplice preparazione del cono per trasformarsi in veri comunicatori del gusto. La competizione intende rendere un caloroso omaggio alla memoria di Ferdinando Buonocore, figura storica e carismatica del comparto che ha dedicato gran parte della propria vita alla crescita professionale dei più giovani e alla promozione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, istituita ufficialmente nel 2012 dal Parlamento Europeo.

Il tema del 2026: “Come si racconta il gelato?”

Il cuore tematico scelto per questa edizione ruota attorno a una domanda stimolante: “Come si racconta il gelato?”. Ai giovani partecipanti non viene richiesto soltanto di presentare una ricetta eccellente, ma di illustrare nei dettagli l’intero percorso creativo e la strategia comunicativa ideata per presentarla al banco. La proposta può spaziare liberamente: può essere un’idea brillante per destagionalizzare i consumi durante i mesi freddi, una ricetta radicata nelle tradizioni del proprio territorio, un accostamento insolito o la rivisitazione contemporanea di un grande classico della gelateria italiana.

L’obiettivo primario è spiegare come è nata l’intuizione, in che modo renderla irresistibile per il cliente e quali strumenti utilizzare per darle voce. Il gelato moderno si nutre, infatti, di relazioni e la sua identità si costruisce anche attraverso fotografie accattivanti, video sui social media, materiali informativi cartacei da esporre nel locale o piccoli eventi tematici in grado di coinvolgere la clientela in un’esperienza memorabile.

Giuria, menzione social e la grande finale a Sigep

I progetti presentati dai concorrenti saranno valutati da un comitato di esperti che unisce competenze giornalistiche, maestria artigianale e comunicazione digitale. La giuria vede la presenza di Federica Serva, giornalista e caporedattrice di puntoIT, della content creator e social media manager Alessia Marras, di Domenico Belmonte, maestro gelatiere e presidente di Artglace e di Aaron Zarfati, fondatore di ConGelato. A questa commissione tecnica si affiancherà la voce diretta del pubblico: tutte le proposte verranno, infatti, condivise sui canali web di PortaleGelato e di puntoIT e il contenuto capace di raccogliere il maggior numero di apprezzamenti si aggiudicherà la speciale menzione Scelto dal pubblico.

Il vincitore assoluto del contest riceverà il prestigioso Trofeo Ferdinando Buonocore insieme al kit professionale #GelatoIsMyNetwork, comprensivo di una selezione di volumi editoriali dedicati alla formazione avanzata nel settore. Il momento più emozionante andrà in scena il 26 gennaio 2027 a Rimini, quando alle ore 16.00 la sala Neri 1 del quartiere fieristico di SIGEP ospiterà la cerimonia ufficiale di premiazione durante l’evento Comunicando.

Come inviare la propria candidatura

Partecipare al concorso è un’opportunità completamente gratuita per tutti i gelatieri under 30 desiderosi di mettersi alla prova e farsi conoscere dalla critica di settore. Per iscriversi è sufficiente inviare un’email entro la scadenza del 30 novembre 2026 all’indirizzo [email protected], indicando nell’oggetto la dicitura “Trofeo Ferdinando Buonocor”e.

La candidatura dovrà contenere un testo dettagliato che descriva la nascita del gusto e la strategia pensata per la sua promozione, corredato da fotografie ad alta risoluzione o contributi video che mostrino il prodotto e la sua narrazione. Si tratta di un’occasione imperdibile per valorizzare la freschezza delle nuove generazioni e ribadire che il futuro del gelato artigianale passa attraverso il talento delle mani e la forza delle parole.