Gusti e tendenze

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I brand di gelato più famosi al mondo: oltre i colossi del mercato

Il mercato mondiale del gelato è un universo vasto che spazia dalle produzioni industriali su larga scala alle catene che…

La Pasqua rappresenta uno dei momenti più attesi dell’anno, non solo per la dimensione spirituale che la caratterizza, ma anche…

Con l’arrivo della primavera e delle festività pasquali, le gelaterie artigianali italiane iniziano a proporre gusti stagionali che reinterpretano i…

Per decenni, il mondo della gelateria artigianale italiana è rimasto ancorato a un modello di prezzo estremamente rigido: il costo…

Quando si parla di gelato, il pensiero corre quasi automaticamente alle due opzioni più classiche: cono o coppetta. Tuttavia, negli…

Nel panorama contemporaneo della gastronomia globale, sempre più spesso sono i social network a decretare il successo di un gusto,…

Forse non tutti lo sanno, ma il gusto caramello è, per molti versi, il banco di prova definitivo per la…

Negli ultimi anni, un trend nato negli Stati Uniti ha iniziato a diffondersi rapidamente in Europa: l’hot honey, ovvero il…

Matteo Rinaldi, originario di Bergamo, è uno dei concorrenti della nuova edizione di MasterChef, il celebre programma televisivo culinario. Durante…

Il Gelatissimo 2026, importante evento dedicato al mondo del gelato, si terrà a Stoccarda e prevede il debutto di un…

La Guida Michelin ha recentemente stilato una lista dei sei dessert italiani più apprezzati a livello mondiale. Questi dolci, simbolo…

Al SIGEP World di Rimini, uno degli appuntamenti più importanti del panorama internazionale del foodservice, il gelato artigianale è tornato…