Negli ultimi anni il gelato vegano ha guadagnato popolarità come una gustosa alternativa al gelato tradizionale. Senza ingredienti di origine animale, zuccheri raffinati o glutine, il gelato vegano offre un’esperienza sensoriale che non sacrifica né la cremosità né la ricchezza di sapore. Sempre più persone lo scelgono per motivi di salute, per rispetto degli animali o per motivi ecologici, e questo ha spinto molte gelaterie artigianali a espandere le loro proposte, offrendo una vasta gamma di gusti vegani.
Gelato vegano: com’è fatto?
Il gelato vegano, come spiegato nel nostro articolo “Gelato vegano: com’è fatto e come prepararlo“, ha come base principale il latte vegetale, che viene arricchito con ingredienti naturali e dolcificanti non raffinati. I latti più utilizzati includono:
- Latte di mandorla: leggero e dal sapore delicato;
- Latte di soia: versatile e ricco di proteine;
- Latte di avena: cremoso e leggermente dolce;
- Latte di riso: ideale per chi cerca un gusto neutro.
Un’alternativa alla base vegetale è quella a base d’acqua, perfetta per esaltare il sapore naturale degli ingredienti come la frutta, garantendo una freschezza ineguagliabile. Al posto degli zuccheri raffinati, vengono spesso utilizzati dolcificanti naturali come sciroppo d’acero, datteri o zucchero di cocco, che rendono il gelato più sano e meno impattante a livello glicemico.
I benefici del gelato vegano
Il gelato vegano non è solo gustoso, ma porta con sé diversi benefici:
- Senza colesterolo: grazie all’assenza di ingredienti di origine animale, il gelato vegano è privo di colesterolo;
- Basso contenuto di grassi: le alternative vegetali contengono meno grassi saturi rispetto ai latticini tradizionali;
- Alto contenuto di nutrienti: la frutta, le noci e i semi usati nella preparazione sono ricchi di vitamine e minerali essenziali;
- Etico e sostenibile: la produzione di gelato vegano ha un minore impatto ambientale, riducendo il consumo di risorse legate agli allevamenti intensivi.
Gelaterie vegane Milano, dove andare?
Ora che sai tutto sul gelato vegano, scopri dove gustarlo a Milano, città sempre più attenta alla sostenibilità e alle nuove tendenze culinarie. Ecco alcune delle migliori gelaterie vegane che devi assolutamente provare!
1. Latteneve
La prima tappa è Latteneve, situata in Via Vigevano, 27. Questa gelateria è celebre per i suoi gusti artigianali realizzati con ingredienti naturali e senza derivati animali. Tra i gusti più apprezzati troviamo il pistacchio vegano, la nocciola senza latte e il cioccolato fondente extra, che dimostrano che il gelato vegano può essere cremoso e intenso senza bisogno di latticini. Latteneve è un must per chi cerca sapori autentici e texture avvolgenti.
2. Geko
In Piazza Morbegno, 2, troviamo Geko, una gelateria che si distingue per la cura nella selezione degli ingredienti biologici e sostenibili. Qui ogni gelato è preparato con amore e attenzione, e la varietà di gusti vegani è straordinaria. La filosofia di Geko si basa su una produzione etica, con l’obiettivo di offrire un prodotto sano e delizioso.
3. Clover
Ultima tappa, ma non per importanza, è Clover, una gelateria artigianale situata in Via Domenico Millelire, 6. Clover è un vero laboratorio di creatività, dove i gelatieri sperimentano combinazioni sorprendenti di sapori, mantenendo un’attenzione particolare agli ingredienti vegetali e biologici. Il loro è un’esperienza da non perdere, così come le loro torte. Ogni gusto è pensato per offrire la massima espressione del sapore, senza compromessi sulla qualità.
Perché scegliere il gelato vegano a Milano?
Scegliere il gelato vegano non significa rinunciare al gusto o alla consistenza cremosa. Grazie alla creatività dei maestri gelatieri, i gelati vegani di oggi offrono una ricchezza di sapori inedita, rispettando la natura e promuovendo uno stile di vita più sostenibile. Inoltre, con un’ampia scelta di gusti, dalle classiche creme ai sorbetti fruttati, ogni visita a queste gelaterie vegane di Milano può essere un viaggio culinario diverso e stimolante.
Che tu sia vegano, intollerante al lattosio o semplicemente alla ricerca di un’alternativa più leggera e sostenibile, queste gelaterie sono il posto giusto per te. Scoprile consultando la nostra mappa e lasciati conquistare dai loro sapori.
