Il gelato è uno dei piaceri più amati dagli italiani (e non solo) — basti pensare che, secondo una ricerca condotta da BVA-DOXA nel 2022 e commissionata dall’Istituto del Gelato Italiano (IGI), il consumo estivo pro capite di questa prelibatezza si aggira, in media, intorno ai 2,5 gelati confezionati a settimana. Non a caso, nei supermercati la scelta è oggi sconfinata: dai coni alle vaschette, dagli stecchi alle creme più sofisticate, i consumatori sono di fronte a un vero e proprio festival di opzioni. Ma quali sono i gelati più richiesti, quali gusti conquistano il palato e come si stanno evolvendo le preferenze dei nostri connazionali?
Gelato, non (più) solo un piacere estivo
Il consumo di gelato in Italia non è più limitato ai mesi estivi: secondo i dati YouGov 2024, l’82 % degli italiani consuma gelato almeno una volta a settimana, con una preferenza per il consumo serale (53 %) e pomeridiano (48 %). I più giovani tendono a gustarlo fuori casa, durante passeggiate o giornate in spiaggia, mentre gli over 55 lo scelgono prevalentemente in contesti domestici.
In aggiunta a questa diffusione sempre più capillare, si evidenzia anche una maggiore attenzione verso la qualità delle materie prime, la loro provenienza, con una predilezione per gli ingredienti locali e stagionali, e l’equilibrio tra prezzo e valore percepito: circa il 36 % degli italiani legge la lista degli ingredienti prima di acquistare un prodotto, il 29 % valuta il marchio e il 15 % è attratto da novità o gusti limited edition, dimostrando come il freezer del supermercato sia diventato anche uno spazio di scelta consapevole.
Coni, stecchi e vaschette, i formati più amati dagli italiani
Sempre secondo la stessa indagine condotta da YouGov nel 2024, tra i gelati confezionati, il cono resta il formato più apprezzato dagli italiani, con una preferenza che raggiunge il 60 % dei consumatori. La sua forza risiede nella combinazione perfetta tra praticità e piacere: facilmente consumabile all’aperto, durante una passeggiata o anche tra una riunione di lavoro e l’altra, per una pausa appagante e non troppo impegnativa.
Le vaschette, scelte dal 53 % dei consumatori, rappresentano invece il formato privilegiato da chi desidera gustare più porzioni in un’unica occasione o condividerle con familiari e amici. Negli ultimi anni hanno conquistato anche chi cerca una qualità vicina a quella dei prodotti da gelateria: molte linee presenti nei supermercati privilegiano ingredienti selezionati e combinazioni bilanciate e originali, con un risultato che si avvicina sempre più all’esperienza dei gelati artigianali.
Infine, gli stecchi, preferiti dal 45 % dei consumatori, mantengono un fascino tutto particolare: la porzione singola li rende ideali per un consumo rapido, senza compromessi sulla golosità, e li trasforma in una soluzione pratica per chi desidera un momento di piacere immediato, magari come dopo cena o come uno spuntino fuori casa.
Interessante notare anche che nelle fasce d’età più giovani (dai 18 ai 44 anni), il formato preferito è il biscotto, mentre gli over 50 si orientano prevalentemente verso le vaschette.
I gelati più richiesti e diffusi nei supermercati italiani secondo Gambero Rosso
L’offerta di gelati confezionati nei supermercati nostrani è sempre più ampia e variegata, dai grandi classici ai prodotti più innovativi, fino a quelli adatti a chi segue una dieta senza lattosio o vegana. Proprio per capire quali siano i gelati più apprezzati dagli italiani, Gambero Rosso ha stilato una classifica dei prodotti in vaschetta più diffusi e amati, evidenziando i brand che meglio combinano gusto, riconoscibilità e ingredienti selezionati.
Algida – Carte d’Or Cioccolato Fondente
L’intramontabile gelato in vaschetta, che da qualche anno presenta anche un packaging in carta completamente compostabile. Il profumo ricorda vagamente quello dei cioccolatini al liquore, mentre al palato il cioccolato risulta scioglievole e avvolgente, con un finale leggermente fruttato che ricorda la banana matura. Secondo gli esperti di Gambero Rosso, la lista di ingredienti — piuttosto lunga — riduce leggermente la purezza del gusto.
Grom – Cioccolato
Il barattolo torinese è apprezzato per la lista di ingredienti, semplice ed essenziale. Al naso emergono chiare note di cacao in polvere, mentre al palato il gelato risulta morbido, cremoso e perfettamente equilibrato nella sua innegabile dolcezza.
Ferrero – Nutella
Dal gusto ispirato alla celebre crema al cacao e nocciola, si tratta di un prodotto cremoso e avvolgente, arricchito da un topping croccante. Secondo i critici della guida, la nocciola si percepisce solo parzialmente, mentre a predominare è il sapore di cioccolato, mentre la consistenza è ricca e piacevole, anche se la parte crunchy può talvolta sovrastare la delicatezza del gelato.
Ben & Jerry’s – Cookie Dough
Il famoso marchio americano propone un gelato dal carattere giocoso e goloso, con protagonista il celebre biscotto americano. All’olfatto il gelato presenta una delicata nota di vaniglia, mentre i pezzi di biscotto e cioccolato in bocca creano contrasti di consistenza e sapore che rendono l’esperienza gustativa particolarmente piacevole.
Sammontana – Barattolino Cioccolato
L’iconico prodotto del marchio fiorentino è amato per il profumo intenso di cacao e la consistenza avvolgente e scioglievole. Le scaglie di cioccolato arricchiscono il gusto e donano una persistenza aromatica che rimanda ai grandi classici del passato.
Algida – Magnum Classic
Uno dei gelati più iconici di sempre, caratterizzato da una copertura croccante al cioccolato al latte e arricchito da generosi pezzi di cioccolato all’interno. La nota di panna fresca rende il gusto equilibrato e piacevole, perfetto per chi ama un gelato goloso, ma non eccessivamente dolce.
Barilla – Ringo
Il gelato ispirato ai celebri biscotti alla vaniglia e al cioccolato negli ultimi anni ha conquistato un posto nel cuore degli italiani. Secondo i critici del Gambero, tuttavia, al palato la consistenza appare leggermente acquosa e la persistenza dei sapori è piuttosto breve.
Accanto ai marchi storici, che restano un punto di riferimento per una grande fetta di italiani, si affermano così nuove proposte capaci di distinguersi per originalità, sostenibilità e combinazioni inedite, rendendo il gelato confezionato un piacere quotidiano che continua a rinnovarsi senza mai perdere il suo fascino.
