Discover Gelato in India: il progetto che promuove il gelato artigianale italiano

Dal 23 al 27 novembre 2026 Discover Gelato farà tappa in India con un programma di iniziative a New Delhi, Mumbai e Bangalore, rivolto a professionisti, studenti, istituzioni e operatori della filiera alimentare e della ristorazione.

Dopo il primo appuntamento internazionale, che si è tenuto a Shanghai il 17 e 18 giugno, il progetto prosegue il proprio percorso con l’obiettivo di far conoscere all’estero non soltanto il gelato artigianale italiano come eccellenza gastronomica, ma anche il patrimonio di competenze, tecnologie, materie prime e conoscenze professionali che ne caratterizza la produzione. La tappa indiana rappresenta un’importante occasione di confronto con un mercato in evoluzione e di incontro tra le imprese italiane e gli operatori locali, favorendo lo scambio di esperienze e la nascita di nuove opportunità commerciali e professionali.

Che cos’è Discover Gelato e come funziona

Discover Gelato è un progetto itinerante di promozione internazionale che punta a valorizzare l’intero sistema italiano del gelato artigianale. Non si tratta di una semplice campagna di comunicazione, ma di un’iniziativa che si sviluppa attraverso diverse attività:

Le masterclass e i momenti di formazione, che permettono a maestri gelatieri e professionisti italiani di condividere tecniche di preparazione, conoscenze sugli ingredienti e metodi di lavorazione con studenti e operatori dei Paesi ospitanti. Gli showcooking e le degustazioni, che offrono invece l’opportunità di osservare da vicino le diverse fasi di realizzazione del gelato artigianale: dalla selezione delle materie prime alla preparazione della miscela, fino alla mantecazione e al prodotto finito. Gli incontri B2B e al networking, con l’obiettivo di favorire il dialogo tra le aziende italiane e potenziali partner internazionali, tra cui importatori, distributori, gelatieri, ristoratori, hotel e operatori HORECA. Attività di comunicazione e promozione, attraverso il coinvolgimento di media, giornalisti e food influencer, per avvicinare anche il pubblico locale alla cultura del gelato italiano.

Il progetto è promosso da Unione Italiana Food – Gruppo Prodotti per Gelato e da ACOMAG, l’associazione dei costruttori di macchine, arredamenti e attrezzature per gelateria. Con la partecipazione anche di ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, a sostegno delle attività di promozione internazionale, mentre Gelato World Cup è partner dell’iniziativa.

Discover Gelato arriva in India

La scelta dell’India come una delle destinazioni del calendario 2026 risponde all’interesse verso un mercato che offre interessanti prospettive per il settore alimentare e della ristorazione.

La crescente attenzione verso prodotti premium, la diffusione di nuovi format di consumo e l’interesse per le esperienze gastronomiche internazionali rappresentano elementi che possono favorire lo sviluppo del gelato artigianale italiano. Per le aziende italiane, le opportunità offerte riguardano diversi ambiti: la possibilità di esportare materie prime, nuove opportunità per i produttori italiani di tecnologie e macchinari per gelaterie, trasferimento di competenze e conoscenze a nuovi gelatieri, possibili collaborazioni con hotel, ristoranti, pasticcerie e catene della ristorazione. Un altro elemento interessante è la possibilità di adattare le proposte della tradizione italiana con le caratteristiche del mercato locale.

L’India rappresenta la tappa finale di Discover Gelato, un viaggio iniziato a Shanghai in Cina, il 17 e 18 giugno, che ha proseguito in Canada dal 27 settembre al 2 ottobre, A Santiago in Cile, dal 30 settembre al due ottobre, a Bucarest il 27 e 28 ottobre, per concludersi proprio in India dal 23 al 27 novembre. Le diverse tappe condividono un’impostazione comune, ma vengono sviluppate attraverso attività rivolte alle specifiche realtà locali, coinvolgendo scuole di formazione, professionisti, imprese, istituzioni e operatori del settore.

Un progetto internazionale per raccontare il gelato artigianale italiano

Con l’arrivo in India, Discover Gelato rafforza il suo percorso di promozione internazionale, portando all’estero non soltanto un prodotto, ma tutto il patrimonio di conoscenze e competenze che si trova dietro la sua realizzazione.

Un progetto che racconta tutto quello che racchiude la realizzazione del gelato, come la selezione delle materie prime, la conoscenza degli ingredienti, le tecniche di produzione, le attrezzature professionali e la preparazione dei gelatieri. Attraverso formazione, dimostrazioni e occasioni di incontro, il progetto punta a creare relazioni durature tra le imprese italiane e gli operatori dei mercati internazionali, favorendo la circolazione delle competenze e nuove possibilità di sviluppo.