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La Sorbetteria Castiglione

Più di 2900 recensioni

Quando nel 1994 aprimmo La Sorbetteria Castiglione a Bologna, eravamo alla nostra prima esperienza di imprenditori. Le gelaterie a Bologna erano poche, la qualità media del gelato a Bologna era piuttosto bassa e i clienti erano poco informati su tecniche di produzione e materie prime.
Partimmo con il nostro smisurato entusiasmo e la fortuna di aver lavorato per quasi 10 anni al fianco della famiglia Negrini, maestri di vita e di lavoro, proprietari della mitica gelateria Pino.
Oggi esistono più di 100 gelaterie in città e provincia questo fa di Bologna una capitale del gelato, ormai mediamente il gelato è ovunque molto più buono di allora.
Oggi, come allora, la Sorbetteria Castiglione è una delle poche gelaterie di Bologna a garantire la produzione continua del gelato nel laboratorio a vista.
Il nostro laboratorio a vista è dotato di attrezzature e impianti d’avanguardia che ci permettono senza soste di proseguire nella ricerca verso la qualità e la salute.

Specialità:
Pistacchio
Lo chef consiglia:
Pistacchio
Esigenze alimentari
Senza lattosio
Caratteristiche
2 coni Gambero Rosso
Indirizzo
Via Castiglione, 44d, 40125 Bologna BO
Zona
Bologna
Telefono
0510391207
Mail
?I gusti indicati in elenco sono preparati artigianalmente e potrebbero non essere sempre disponibili in gelateria.
Cioccolato Fondente Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Caffè Espresso Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Mandorla Cruda Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Mango Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Fragola Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Limone e Zenzero Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Frutta Fresca di Stagione Simbolo basso contenuto glicemicoSimbolo senza lattosioSimbolo gluten free
Sanissimo: Il Sanissimo gelati senza zucchero, senza latte, senza uova e senza glutine
Caramello Salato
Cassata Siciliana
Cioccolato
Cioccolato del Re
Crema Bolognese
Crema Tirolese
Desiderio
Dopo le Otto
Fior di Panna
Gianduia
Liquirizia
Mascarpone del Capo
Nocciola
Pistacchio
Stracciatella
Tirami su
Contiene Glutine
Yogurt
Zuppa Inglese
Contiene Glutine
Crema Michelangelo®
Amaretti, mandorle caramellate e cacao? Serve altro per rendere unico ogni assaggio? Ogni passaggio della produzione avviene sotto i tuoi occhi e il palato restituisce tutta la completezza di materie prime di altissima qualità.
Crema Edoardo®
Crema elisir di mascarpone, uova, e liquore San Marzano con pinoli interni caramellati. Per realizzare questo gusto utilizziamo il mantecatore verticale che permette una lavorazione delicata che non altera gli equilibri e non spezza i pinoli. Lo vedi alle spalle del bancone?
Cremino Guglielmo ®
Da dove partiamo? Dalle grue di fave di cacao ricoperte di pasta stracciatella? O dal caffè espresso in mascarpone fresco? Un gusto da veri golosi
Cremino Ludovico ®
È una ricetta complessa e unica. Ludovico è un gelato al cremino con pralinato fine di nocciole e burro di cacao e nocciole intere caramellate.
Dolce EmmA®
La ricotta del nostro Appennino fresca arriva ogni giorno nel nostro laboratorio per essere lavorata entro le prime 24 ore. Per noi questo gelato è la panacea di tutti i mali.
Dolce Karin®
Quando abbiamo pensato a Karin ci siamo messi di fronte a una sfida complicatissima: lavorare cioccolato bianco e burro di caco in un gelato è davvero complicato. Ogni ingrediente richiede temperature precise per la lavorazione. Il risultato finale ci ha fatti uscire soddisfatti. Assaggia Karin, contiene il 36% di cioccolato bianco Elite e il tocco finale è la granella di nocciole caramellate, l’abbiamo lavorata sotto i tuoi occhi.
?Specialità della gelateria assolutamente da provare. Attenzione, può creare una squisita dipendenza!
Cassata Classica
Torta Gelato
Cuore di Cioccolato
Torta Gelato: Cioccolato extra fondente amaro – semifreddo alla vaniglia
Cuore di Pistacchio
Torta Gelato: Cuore di Pistacchio – Pistacchio dolce Karin e Gianduja
Delicato
Torta Gelato: Cremino di nocciole pralinato, cioccolato fondente fine gianduja
Dolce Tirolese
Torta Gelato: Frutti alpini, fiori di panna, crema di limone
Mi Piace
Torta Gelato: Fragole fresche sciroppate, crema al limone, semifreddo alla vaniglia
Mascarpone
Torta Gelato: Mascarpone – Crema di mascarpone fresco, cacao in pezzi e in polvere
Meringa Classica
Torta Gelato: Semifreddo alla Vaniglia, meringhe, cioccolato fondente e amaretti
Zabaione e Cioccolato
Torta Gelato
Yogurt e frutti di bosco
Torta Gelato
Dolce croccante
Torta Gelato: Base croccante di cioccolato fondente e nocciole, fiore di panna e crema michelangelo
Goloso
Torta Gelato: Semifreddo alla vaniglia, crema edoardo, gocce di cioccolato fondente

Recensioni da Google

Ramona Dani

March 27, 2025

Toglierei l’insegna caffetteria. Avevo chiesto un cappuccino, ma questo liquido nella tazza non lo è, inoltre in un locale definito pasticceria caffetteria gelateria sorbetteria (cioè 4 insegne) più ce n’è più ne metta, lasciare una dipendente giovane ed inesperta ad coprire ogni ruolo alle 10 del mattino in centro a Bologna mi sembra al quanto folle , tavolini sporchi , servizio inesistente, ragazzina dietro il bancone scortese e incapace. Prezzo del liquidò bruciato nella tazza 2€ , pasta un po’ secca

Alessandro

March 6, 2025

Gelato solido fatto da gente che se ne intende e ha passione. Purtroppo ci sono alternative migliori anche in zona e il prezzo è altino per un cestino manco troppo grande

Roberto Ciarrocchi

January 9, 2025

Di passaggio a Bologna, ho cercato la gelateria che era la mia preferita tanti anni fa, in via Castiglione. C'è ancora, ed è ancora all'altezza delle mie aspettative! Il personale è stato gentilissimo e mi ha fatto assaggiare alcuni gusti, devo dire che tutto ciò che ho assaggiato era squisito! Il cono che ho preso me lo sono gustato con una esplosione di emozioni. Fanno anche cioccolate e altri prodotti dolciari con caratterizzazione di Bologna. C'è il bagno!

Ambra Famiglietti

December 29, 2024

Tra i gelati più buoni di Bologna. Io ho preso pistacchio, tra i migliori mai provati, e il gusto stagionale Panettone, anche questo delizioso. I prezzi sono un po’ alti, infatti ho pagato 4€ per solo due gusti, ma alla fine il gelato era davvero gustoso e anche abbastanza abbondante

Arnoldo Torres Alvarado

October 28, 2024

Un ambiente piacevole per un ottimo gelato a Bologna. Il cono è ottimo, cosa che mi piace particolarmente. Varietà di gusti; non solo quelli tradizionali ma hanno varietà della casa. Ambiente piacevole, pulito, moderno. Servizio veloce e cordiale. Qualità prezzo - valore ECCELLENTE. Tornerò sicuramente.

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