Che cos’è il GOA?
Il GOA, Gelato di Origine Autentica, non è un premio, né una gara: è uno strumento di autovalutazione onesto e costruttivo, pensato per aiutarti a capire come il tuo lavoro si posiziona nel mondo del gelato.
Attraverso un questionario strutturato, realizzato con la collaborazione di maestri gelatieri e professionisti del settore, potrai raccontare il tuo metodo, le tue scelte e la tua filosofia di produzione.
In base alle risposte, riceverai il tuo livello GOA, che riflette il tuo modo di fare gelato e lo rende riconoscibile anche ai tuoi clienti.
⚠️ Congelato si riserva sempre il diritto di effettuare dei controlli sull’esito del questionario. Questi controlli potranno essere effettuati a campione o su segnalazione. In caso di controllo negativo ha la possibilità di revocare o non concedere l’attestato GOA.
Come funziona?
1
Compila il questionario
Raccontaci come produci il gelato attraverso il nostro questionario.
2
Verifica e confronto
Il nostro team analizza i tuoi dati con attenzione. Se servono chiarimenti, ti ricontattiamo.
3
Comunicazione del risultato
Riceverai l’attestato con il titolo associato.
4
Per gli abbonati
Metti in mostra la tua gelateria sulla pagina dedicata e ricevi il bollino.
Cosa valutiamo?
Il questionario è composto da 28 domande suddivise in cinque aree chiave:
Basi e ricette
Ingredienti e additivi
Processi produttivi
Formazione e consapevolezza
Unicità
Alla fine del percorso otterrai il tuo attestato GOA, con il relativo grado di riconoscimento — da Operatore del Gelato fino a Maestro Gelatiere.
Il tuo attestato GOA sarà valido per tutto l’anno corrente. Nuovo anno? Nuovo attestato GOA!
Ognuno di questi è composto da tre sottolivelli, che indicano quanto sei vicino al titolo successivo.
Un modo semplice, trasparente e misurabile per capire dove sei oggi… e quanto poco ti separa dal prossimo traguardo.
⚠️ Non si tratta di una valutazione “giusta o sbagliata” o “sì o no”, ma di una scala di lavoro, pensata per stimolare la riflessione e incoraggiare un percorso di miglioramento continuo, senza giudizi.
Il perché del riconoscimento
Ogni giorno, centinaia di gelatieri lavorano con passione, tecnica e scelte consapevoli.
ConGelato nasce per valorizzarli. Non con premi o classifiche, ma con un riconoscimento che racconta chi lavora bene.
Il nostro obiettivo?
Mettere in luce l’unicità, quella vera, quella che si sente al primo assaggio.
FAQ
Tutte le gelaterie presenti sul territorio italiano, indipendentemente dalle dimensioni o dal numero di punti vendita.
L’importante è voler condividere in modo trasparente il proprio lavoro, gli ingredienti utilizzati e le modalità di produzione.
Compilando il questionario ufficiale ConGelato, composto da domande suddivise per aree chiave.
In base alle risposte fornite, la gelateria riceverà un punteggio che determina il livello GOA raggiunto.
Il questionario richiede in media circa 40 minuti per essere completato.
È pensato per permettere alle gelaterie di raccontare in modo chiaro il proprio approccio alla produzione del gelato.
No, il GOA è prima di tutto uno strumento di autovalutazione.
I risultati dettagliati del questionario non vengono resi pubblici: viene mostrato solo il livello finale ottenuto.
Il GOA (Gelato di Origine Autentica) è un attestato di trasparenza creato da ConGelato insieme a maestri gelatieri italiani.
Non è una certificazione, ma un riconoscimento indipendente che ha l’obiettivo di dare maggiore chiarezza sulle diverse modalità con cui il gelato viene prodotto.
No. La partecipazione al GOA è completamente facoltativa.
Ogni gelateria può decidere liberamente se compilare il questionario e se mostrare o meno il proprio livello.
Il bollino GOA ha una validità di 1 anno.
Al termine del periodo è possibile rinnovarlo compilando nuovamente il questionario, così da aggiornare le informazioni e monitorare eventuali evoluzioni.
Assolutamente sì.
Il questionario può essere compilato una volta all’anno, permettendo alla gelateria di misurare nel tempo il proprio percorso e i progressi raggiunti.
Abbonati a ConGelato: Possono scegliere di mostrare il proprio livello all’interno della propria scheda gelateria e di comparire nella pagina dedicata alle gelaterie riconosciute.
Non abbonati a ConGelato: Riceveranno il risultato privatamente tramite e-mail.
Sì. La compilazione del questionario è assolutamente gratuita.
Sì.
Le gelaterie che ottengono il riconoscimento possono utilizzare il bollino GOA sul proprio sito, sui social o nel materiale in negozio, nel rispetto delle linee guida fornite da ConGelato.
Il sistema si basa sulla fiducia e sulla trasparenza.
ConGelato può effettuare verifiche a campione e, in caso di incongruenze, sospendere temporaneamente il riconoscimento fino a chiarimento.
Perché è un modo concreto per raccontare il proprio lavoro in modo chiaro e trasparente, offrendo ai clienti maggiori informazioni sul gelato che stanno acquistando.
Allo stesso tempo, permette di dare visibilità alle gelaterie che scelgono di condividere il proprio approccio alla qualità e alla produzione.